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（2008?密云縣一模）下列物質在灼燒時能發出燒焦羽毛味的是（ ）
【答案】分析：蛋白質的性質就是灼燒時能發出燒焦羽毛味．根據這一性質可以區分某種物質是否為蛋白質．
解答：解：蛋白質灼燒時能發出燒焦羽毛味，只有B羊毛纖維是蛋白質，灼燒時能發出燒焦羽毛味．
故選B．
點評：本題考查蛋白質的性質，蛋白質灼燒時能發出燒焦羽毛味．
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