Question

【題目】紫薯營養豐富，具有特殊的保健功能。紫薯中富含淀粉、蛋白質、維生素A、維生素B、維生素C、鋅、鐵、鈣、硒等。

(1)紫薯中的維生素_____ (填“A”“B”或“C”)可預防壞血病。

(2)紫薯中還缺乏一種能給人體供能的營養素是_____。

(3)紫薯中硒元素被譽為“抗癌大王”。硒元素屬于_____ (填“必需”“非必需”或“有害”)微量元素。

(4)紫薯中蛋白質是由_____構成的極為復雜的化合物。

Answer 1

【答案】C油脂必需氨基酸

【解析】

(1)維生素C缺少時，就會得壞血病；

(2)紫薯中富含淀粉、蛋白質、維生素A、維生索B、維生素C、鋅、鐵、鈣、硒等，沒有油脂；

(3)鋅、鐵、鈣、硒等是人體必需的微量元素；

(4)蛋白質是由多種氨基酸構成的復雜的化合物，是構成細胞的基本物質，是機體生長和修復受損組織的原料，少量蛋白質在體內還能氧化分解放出能量，供給生命活動需要。