Question

18．鹽在日常生活中是用途非常廣泛的一類物質．下列說法中不正確的是（　　）

• A． 添加大量的亞硝酸鈉來保鮮食品
• B． 用純堿消耗面粉發酵生成的酸
• C． 農業上常用硫酸銅配制波爾多液
• D． 用食鹽腌制食品

Answer 1

分析 根據物質的性質進行分析，亞硝酸鈉具有毒性，食鹽有咸味，常用于生活調味品，硫酸銅中的銅離子具有殺菌的作用，純堿碳酸鈉能與酸反應生成二氧化碳．

解答 解：
A、亞硝酸鈉是致癌物質，適量可以用于食品保鮮，在食品中不能大量使用，故A錯誤；
B、碳酸鈉能與面團發酵產生的酸反應生成二氧化碳，從而除去酸，故B正確；
C、硫酸銅具有殺菌的作用，能用于配制農藥波爾多液，故C正確；
D、食鹽有咸味，常用于生活調味品，故D正確；
故選A．

點評 本題考查了常見物質的用途，完成此題，可以依據物質的性質進行，物質的性質決定物質的用途，掌握常見鹽的性質和用途是正確解答此類題的關鍵．