Question

10．“烤羊肉串”是許多中小學生所喜愛的食品．中國疾病預防控制中心營養與食品研究所博士生導師陳君石在談到食品安全時，提醒廣大消費者，遠離燒烤，健康生活．
（1）肉溫度升高被烤熟是通過熱傳遞方式改變其內能的．
（2）這種燒烤食品不宜多吃，因為食物長時間煎炸后所產生的微量的丙烯醛（化學式為C₃H₄O）等有毒物質，會損害人體健康，下列有關丙烯醛的說法正確的是②③．
①丙烯醛中碳、氫、氧的元素個數比為3：4：1
②丙烯醛是有機物
③丙烯醛是由碳、氫、氧三種元素組成的化合物
④丙烯醛的相對分子質量是56克
（3）小明同學看到羊肉串“垂涎欲滴”，這是神經系統活動的基本方式，叫做反射．

Answer 1

分析 （1）根據熱傳遞來分析；
（2）根據元素的規定來分析；根據有機物的概念來分析；根據物質的組成來分析；根據相對分子質量的單位來分析；
（3）根據反射方式來分析．

解答 解：（1）肉溫度升高被烤熟是通過熱傳遞方式改變其內能的；故填：熱傳遞；
（2）①元素是個宏觀概念，只講種類、不講個數，故錯誤；②丙烯醛是含碳元素的化合物，屬于有機物，故正確；③丙烯醛是由碳、氫、氧三種元素組成的化合物，故正確；④相對分子質量的單位不是“g”而是“1”，通常省略，故錯誤；故填：②③；
（3）小明同學看到羊肉串“垂涎欲滴”，這是神經系統活動的基本方式，叫做反射；故填：反射．

點評 本題主要考查了學生對化學式在微觀和宏觀方面的理解，對化學式的正確理解是近年考試的熱點．