Question

下列有關營養素的說法，不正確的是

1. A.
   營養素包括蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水六大類
2. B.
   蛋白質是構成細胞的基本物質
3. C.
   糖類是維持生命活動的備用能源
4. D.
   酶是一種重要的蛋白質

Answer 1

C
分析：A、根據人體內六大營養素的種類判斷．
B、根據蛋白質的生理功能判斷．
C、根據糖類的生理功能判斷．
D、根據蛋白質的種類判斷．
解答：A、人體內的六大營養素包括糖類、油脂、蛋白質、維生素、水、無機鹽，所以正確．
B、蛋白質是構成細胞的基本物質，是機體生長和修復受損組織的原料，少量蛋白質在體內還能氧化分解放出能量，供給生命活動需要，所以正確．
C、糖類是人體的主要供能物質，油脂是人體的貯備能源，所以錯誤．
D、蛋白質包括多種，如血紅蛋白、酶、抗體等，所以正確．
故選C．
點評：“吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容．