分析:化學變化是指有新物質生成的變化,物理變化是指沒有新物質生成的變化,化學變化和物理變化的本質區別是否有新物質生成;據此分析判斷.
解答:解:A、打破砂鍋過程中只是形狀發生改變,沒有新物質生成,屬于物理變化,故選項錯誤;
B、水分蒸發過程中只是物質的狀態發生了改變,沒有新物質生成,屬于物理變化,故選項錯誤.
C、礦石煉鐵過程中有新物質鐵等生成,屬于化學變化,故選項正確;
D、石蠟融化過程中只是物質的狀態發生了改變,沒有新物質生成,屬于物理變化,故選項錯誤.
故選C.
點評:解答本題要分析變化過程中是否有新物質生成,如果沒有新物質生成就屬于物理變化,如果有新物質生成就屬于化學變化.