Question

我國《食品安全法》于2009年6月1日起頒布施行．下列能保證食品安全的是（　　）

A、用甲醛溶液浸泡海產品

B、將霉變的大米煮熟后食用

C、用工業鹽亞硝酸鈉腌制魚肉

D、用小蘇打作發酵粉焙制糕點

Answer 1

分析：A、根據甲醛的毒性考慮；B、根據霉變食品的危害考慮；C、根據亞硝酸鈉的有毒考慮；D、根據小蘇打的用途考慮．

解答：解：A、甲醛是有毒的，不能用來浸泡食品；故A錯；
B、霉變大米有毒性很大的黃曲霉毒素，有致癌作用，不能用來食用，故B錯；
C、亞硝酸鈉有毒，是一種致癌物質，對人體不利，所以錯誤．故C錯；
D、小蘇打的用途就是可以用作焙制糕點發酵粉，制饅頭、炸油條的發酵粉，故D正確．
故選D

點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一，要熟記生活中常見的有毒物質．