Question

3．有一種新型的食品保鮮劑--泡沫鐵粉，是將鐵粉包裹在多孔泡沫塑料袋里做成的．食品筒里有了它，食品的保存期就大大的延長了．請問：
（1）鐵粉對食品具有優(yōu)良保鮮作用的原因是（填序號）：BC
A．鐵是化學(xué)性質(zhì)很穩(wěn)定的金屬
B．鐵粉生銹時(shí)吸收水分，促使食品保持干燥
C．鐵粉生銹時(shí)吸收氧氣，防止食品發(fā)生緩慢氧化
（2）生鐵是碳和鐵的合金，使用生鐵鍋炒菜能為人體提供造血所需的微量元素鐵元素，但生鐵鍋較易生銹，日常生活中防止生鐵鍋生銹的方法是：生鐵鍋用完后用抹布揩干．

Answer 1

分析 （1）鐵與水和氧氣同時(shí)接觸時(shí)容易生銹；
（2）鐵鍋為人體提供鐵元素，鐵與空氣、水充分接觸時(shí)容易生銹．

解答 解：（1）鐵粉生銹時(shí)吸收水分，促使食品保持干燥，鐵粉生銹時(shí)吸收氧氣，防止食品發(fā)生緩慢氧化，所以鐵粉對食品具有優(yōu)良的保鮮作用．
故填：BC．
（2）生鐵是碳和鐵的合金，使用生鐵鍋炒菜能為人體提供造血所需的微量元素鐵元素，但生鐵鍋較易生銹，日常生活中防止生鐵鍋生銹的方法是：保持干燥．
故答案為：（1）BC；
（2）鐵；鐵；生鐵鍋用完后用抹布揩干

點(diǎn)評 本題主要考查了鐵的性質(zhì)和用途等方面的問題，鐵鍋防銹是一個(gè)具體的防銹實(shí)例，由于經(jīng)常加熱且是炒菜燒水用，所以不宜涂油或者刷漆，所以適宜干燥保存．