Question

1．甘氨酸有獨特的甜味，能緩和酸、堿味，掩蓋食品中添加糖精的苦味并增強甜味．以甘氨酸為主要原料生產的含乳飲料，對青少年及兒童的正常生長發育很容易帶來不利影響．甘氨酸分子結構模型如圖所示，根據模型判斷關于甘氨酸的敘述錯誤的是（　　）

• A． 由碳、氫、氧、氮四種元素組成
• B． 氫元素的質量分數最大
• C． 甘氨酸化學式為C₂H₅O₂N
• D． 甘氨酸中碳元素與氧元素質量比為3：4

Answer 1

分析 A．根據化學式的意義來分析；
B．根據化合物中元素質量分數的大小比較方法來分析；
C．根據分子結構來分析；
D．根據化合物中元素質量比的計算方法來分析．

解答 解：由分子結構示意圖可知，該物質的一個分子中含有2個碳原子、5個氫原子、2個氧原子、1個氮原子，其化學式為：C₂H₅O₂N．
A．由化學式可知，甘氨酸是由碳、氫、氧、氮四種元素組成的，故正確；
B．甘氨酸中，碳、氫、氮、氧四種元素的質量比為：（12×2）：（1×5）：（16×2）：14=24：5：32：14，可見其中氫元素的質量分數最小，故錯誤；
C．由分子結構示意圖可知，該物質的一個分子中含有2個碳原子、5個氫原子、2個氧原子、1個氮原子，其化學式為：C₂H₅O₂N，故正確；
D．根據化合物中各元素質量比=各元素的相對原子質量×原子個數之比；可得甘氨酸中碳、氧的質量比為：（12×2）：（16×2）=3：4，故正確．
故選B．

點評 學會仔細讀取物質的分子結構模型圖，并根據模型能直觀地看出構成物質的分子的構成，是解答此類題的關鍵．