Question

【題目】對“真空充氣包裝食品”的探究。

背景1：市場上銷售的豆腐干、鹽水鴨等食品，常采用真空包裝。真空包裝的目的是：除去空氣，使大多數微生物因缺少 而受到抑制，停止繁殖，從而防止食品變質。

背景2：“可比克”等膨化食品、蛋黃派等常采用真空充氣包裝，即將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內的空氣，再充入防止食品變質的氣體，然后封口。真空充氣包裝能使食品保持原有的色、香、味及營養價值，防止食品受壓而破碎變形。

【提出問題】充入食品包裝袋中的氣體是什么？

【猜想假設】經過同學們的激烈討論，最后同學們提出了氣體可能的情況：

①氮氣；②二氧化碳。

【提出方案】為了探究氣體的成分，小華和小紅兩位同學各提出了一種方案。

①小華方案：收集一瓶該氣體，把一根燃著的木條伸入瓶中，發現木條熄滅。由此得出氣體是二氧化碳。該方案 可行（填“是”或“否”）？理由是 。

②小紅的方案被同學們認可。走進食品生產工廠，在裝有該氣體的容器（容器內壓強接近大氣壓強）上連接了如圖一個裝置。

A、為了使容器內的氣體通過澄清石灰水，活塞應向 （左或右）移動。

B、不管氣體是二氧化碳還是氮氣，試管中都有的實驗現象是 。

C、經過實驗后，發現澄清石灰水 ，證明氣體是二氧化碳。

請寫出該反應的表達式 。

Answer 1

【答案】（1）背景1：氧氣

【提出方案】①否；氮氣也會使燃著的木條熄滅②A、右

B、導管口有氣泡冒出；C、變渾濁；二氧化碳+氫氧化鈣碳酸鈣+水

【解析】

試題分析：（1）背景1：氧氣能供給呼吸，大部分微生物會因為缺少氧氣無法呼吸作用而受到抑制；【提出方案】①只能得出該氣體不具有可燃性和助燃性，該氣體也可以是氮氣，不能確定為二氧化碳；②A、要使試管內氣壓減小，氣體才會被壓入試管，那么需要抽氣，活塞向右移；B、氣體都會被壓入試管，即會出現氣泡；C、二氧化碳能使石灰水變渾濁；即為二氧化碳與氫氧化鈣反應生成不可溶的碳酸鈣和水，二氧化碳+氫氧化鈣碳酸鈣+水。