Question

【題目】你認為下列建議中，不安全或違法的是（ ）

A. 熟肉制品容易腐爛變質：建議用福爾馬林（甲醛溶液）浸泡防腐

B. 海鮮容易腐爛變質：建議將海鮮真空包裝后速凍冷藏保鮮

C. 大米保存不當易發霉、生蟲：建議將其低溫、干燥貯存

D. 餅干易氧化變質：建議包裝餅干時，加入一小包鐵粉作抗氧化劑和吸水劑并密封

Answer 1

【答案】A

【解析】

試題A、甲醛本身有毒，如果浸泡熟肉制品，不僅對人體有害，也會改變主要含蛋白質的食品的品質，錯誤。B、將海鮮真空包裝后速凍冷藏保鮮，是利用隔絕氧氣防止食物變壞的原理，安全，正確；C、低溫、干燥貯存大米，大米不易發霉、長蟲，正確；D、鐵粉能吸收水分和氧氣，正確。故選A