Question

10．化學就在我們身邊，它與我們的生活息息相關．
（1）中考期間，為了讓小明精力充沛，媽媽為他精心準備了午餐：饅頭、清蒸魚、紅燒肉、豆腐排骨湯．從“科學膳食”的角度分析，你認為還需要增加的食物是蔬菜（填一種）；骨頭湯中含鈣較多，鈣元素在人體中屬于常量元素 （填“常量元素”或“微量元素”）．
（2）小明家的菜刀易生銹，為防止菜刀生銹，小明應該保持菜刀表面干燥和潔凈（填一種防止鐵生銹的方法）．
（3）小明洗手時發現水很渾濁，于是他自制了一個簡易凈水器（如圖），他用到的凈水方法有過濾和吸附為了降低水的硬度，應該將水煮沸．

Answer 1

分析 （1）根據饅頭、清蒸魚、紅燒肉、豆腐排骨湯等食物中含有的主要營養素種類分析；
（2）根據預防鐵生銹的知識解答；
（3）小卵石、石英砂和蓬松棉能阻止不溶性固體顆粒通過；活性炭具有吸附性；通過加熱煮沸的方法可以降低水的硬度，據此解答．

解答 解：（1）饅頭中主要含有淀粉，它屬于糖類，清蒸魚中主要含有蛋白質，紅燒肉中主要含有蛋白質和油脂，豆腐湯中主要含有蛋白質、水和少量無機鹽；根據合理膳食的原則，攝入的營養素種類要全面均衡、適量，上述午餐中缺乏維生素，應補充水果和蔬菜，如黃瓜等；鈣屬于常量元素．
故填：蔬菜；常量元素．
（2）防止鐵生銹的方法就是阻止鐵和氧氣、水接觸，方法很多如：保持鐵及鐵合金表面干燥和潔凈；或在鐵制品表面涂上保護膜（油漆、涂油、電鍍等）．為防止菜刀生銹，小明應該保持菜刀表面干燥和潔凈．
故填：保持菜刀表面干燥和潔凈．
（3）小卵石、石英砂和蓬松棉能阻止不溶性固體顆粒通過，起到了過濾的作用；活性炭具有吸附性，能吸附色素和異味；降低水的硬度就是減少水中可溶性鈣鎂化合物的含量，通過加熱煮沸的方法可以降低水的硬度．
故填：過濾；吸附；煮沸．

點評 本題考查物質的營養、鐵制品的防銹、水的凈化等知識，難度不大．