Question

14．當年某徽商坐船回家探親，因為路遠天熱，攜帶的鱖魚未保存好發臭了，妻子舍不得丟棄，用濃油赤醬處理了一下，沒想到歪打正著，味道竟然好極了，徽商借此推廣，這道菜竟然成了安徽名菜-黃山臭鱖魚，請回答下列問題：
（1）圖中標示的物質中，含金屬材料的是①（填序號，下同）；含有機合成材料的是②．
（2）該道菜中含有的主要營養物質是蛋白質（填一種）．
（3）鐵鍋在空氣中放置易生銹，寫出鐵鍋生銹時發生反應的化學方程式：4Fe+3O₂=2Fe₂O₃．現在制作鍋的材料多選用不銹鋼而不選用純鐵，除不銹鋼耐腐蝕外，還可能的原因是質輕．

Answer 1

分析 （1）根據材料的分類進行分析；
（2）根據黃山臭鱖魚富含的營養素進行分析；
（3）根據鐵生銹是鐵和空氣中的氧氣反應生成氧化鐵寫出反應的化學方程式即可；根據合金的性質進行分析．

解答 解：（1）不銹鋼是合金，屬于金屬材料；塑料屬于有機合成材料；
（2）黃山臭鱖魚中含有豐富的蛋白質；
（3）鐵生銹是鐵和空氣中的氧氣反應生成氧化鐵，反應的化學方程式為：4Fe+3O₂=2Fe₂O₃；不銹鋼相比與純鐵，具有質輕、耐腐蝕等特點，故現在鍋具的制作材料多選用不銹鋼．
故答案為：（1）①；②；（2）蛋白質；（3）4Fe+3O₂=2Fe₂O₃；質輕．

點評 化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．