Question

化學(xué)在人體保健、醫(yī)療衛(wèi)生等方面做出了重大貢獻(xiàn)．請用所學(xué)的化學(xué)知識解釋有關(guān)問題：
（1）食品安全與健康密切相關(guān)．下列做法不會(huì)危及人體健康的是

B

（填序號）．
A．感染線蟲病的“福壽螺”；B．烹飪時(shí)用加碘食鹽調(diào)味；C．牛奶中添加“三聚氰胺”．
（2）根據(jù)各種元素在人體內(nèi)的含量多少可分為常量元素和微量元素．微量元素對人體的健康影響很大，如人體內(nèi)缺乏

鐵

元素，容易引起貧血．
（3）膨化食品等常采用充氣包裝，所沖入的氣體可能是

氮?dú)狻⑾∮袣怏w等

．

Answer 1

分析：（1）線蟲、三聚氰胺對人體有害；
（2）人體缺乏鐵元素時(shí)易患缺鐵性貧血癥；
（3）能夠作為食品保護(hù)氣的氣體應(yīng)該是無毒、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的氣體．

解答：解：（1）食用感染線蟲病的“福壽螺”、添加“三聚氰胺”的牛奶都能夠危害身體健康；烹飪時(shí)用加碘食鹽調(diào)味，可以為人體提供碘元素，促進(jìn)身體健康．
故填：B．
（2）人體內(nèi)缺乏鐵元素時(shí)，容易引起貧血．
故填：鐵．
（3）氮?dú)狻⑾∮袣怏w等氣體無毒、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，一般情況下不能和其它物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，可以用作食品保護(hù)氣．
故填：氮?dú)狻⑾∮袣怏w等．

點(diǎn)評：人體如果缺乏某些營養(yǎng)素時(shí)容易患病，因此要均衡地?cái)z取各種食物，以保證對各種營養(yǎng)素的均衡吸收，促進(jìn)人體健康發(fā)展．