Question

（2009?昆明）下列說法正確的是（　　）

A．凡是跟堿反應生成鹽和水的物質一定是酸

B．用蒸餾或者煮沸的方法能降低水的硬度

C．紫色石蕊溶液可以使pH大于7的溶液變紅

D．食品工業中，發酵粉的主要成分是Na₂CO₃

Answer 1

分析：酸和堿發生中和反應生成鹽和水；生活中的可用煮沸的方法降低水的硬度；紫色石蕊試液遇酸性溶液變紅色；發酵粉的主要成分是碳酸氫鈉．

解答：解：
A、酸和堿發生中和反應生成鹽和水，但和見反應生成鹽和水的不一定是酸，二氧化碳和氫氧化鈉反應生成碳酸鈉和水；
B、水是指含有較多可溶性鈣、鎂化合物的水，用蒸餾和煮沸的方法可以降低水的硬度；
C、紫色石蕊試液遇酸性溶液（pH小于7）變紅色，遇堿性溶液（pH大于7）變藍色；
D、食品工業中，發酵粉的主要成分為碳酸氫鈉，而不是碳酸鈉．
故選B．

點評：本題主要考查生活中的化學問題，要求我們多聯系生活實際學習化學．