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【題目】蒸饅頭時,在發酵面團中加入某種物質,既能除去面團中的酸又能使饅頭松軟,該物質是(  )

A. 碳酸氫鈉 B. 生石灰

C. 氫氧化鈉 D. 氯化鈉

【答案】A

【解析】A、碳酸氫鈉能與面團發酵產生的酸反應生成二氧化碳使饅頭松軟,又能除去酸,故正確;

B、生石灰具有腐蝕性,不能用于食品工業,故錯誤;

C、氫氧化鈉具有極強的腐蝕性,不能用于食品工業,故錯誤;

D、氯化鈉不能與面團發酵產生的酸反應,故錯誤

練習冊系列答案
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科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】屬于溶液的是

A、豆漿 B、雪碧 C、酒精 D、蒸餾水

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科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】下圖是實驗室常用的裝置。請據圖回答:

(1)寫出儀器①的名稱______。收集某氣體只能用E裝置,可推測該氣體具有的性質是_________

(2)實驗室用加熱高錳酸鉀的方法制取氧氣的發生裝置是____(填選項),反應的化學方程式________

(3)實驗室制取二氧化碳的發生和收集裝置是_______,(填選項)CO2氣體中常含有的雜質是_______。為了得到純凈、干燥的氣體,除雜裝置的導管氣流方向連接順序是________(填選項)。

A.a→b→c→d

B.b→a→c→d

C.c→d→a→b

D.d→c→b→a

(4)除雜過程中發生反應的化學方程式為________________________

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科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】人體內一些體液的近似pH如下,其中堿性最強的是

A.胃液(0.9~1.5) B.胰液(7.5~8.0)

C.膽汁(7.1~7.3) D.血漿(7.35~7.45)

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科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】下列物質在pH=1的溶液中能大量共存,且溶液為無色的是(  )

A. NH4Cl、Na2SO4、KNO3 B. NaCl、Na2CO3、Na2SO4

C. BaCl2、K2SO4、NaOH D. FeCl3、Ba(NO32、CaCl2

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科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】現有四種粒子的結構示意圖,下列說法不正確的是( )

A. 它們表示四種元素

B. ②表示的元素在化合物中通常顯+2價

C. ②③ 表示的粒子化學性質相似

D. ①④表示的是原子

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科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】小明為了比較X、Y、Z、W 四種金屬的活動性順序,利用這四種金屬單質、稀鹽酸、Z的硝酸鹽溶液和W 的硝酸鹽溶液,進行有關實驗,結果如下表(“√”表示能反應,“—”表示不能反應,“空白”表示未做該實驗)。請你判斷四種金屬的活動性順序為

X

Y

Z

W

稀鹽酸

Z的硝酸鹽溶液

W的硝酸鹽溶液

A. Y>Z>X>W B. X>W>Y>Z C. X>Y>W>Z D. W>X>Y>Z

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科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】化學與人體健康密切相關。對于準備中考且在生長發育期的中學生,每天都需攝入足夠、均衡的營養,某學生只愛吃肉,不愛吃水果蔬菜。

(1)他可能會因攝入__________營養素不足而引起疾病,所以應該給孩子適量的吃些黃瓜、菠菜等蔬菜,此營養素能夠調節新陳代謝、_____、維持身體健康。

(2)農民伯伯在北方初春時節種植菠菜,應施加的化肥是______(填化學式),有時為了植物生長時所需溫度,要給植物蓋上塑料膜,這種塑料薄膜廢棄后在自然環境中很難降解, 長期堆積會_______________,危害海洋生物的生存,所以施用后要適當處理。

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科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】按下列要求用化學用語填空:

(1)2個鋁原子_____;(2)氬氣____

(3)亞 鐵離子___;(4)氧化亞鐵中鐵元素的化合價_____

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