Question

17．某班同學利用周末到郊外野炊，所帶物品有：鋁鍋、碗、洗潔精、板鴨、新鮮蔬菜、豬肉、雪碧等．請結合所學知識回答下列問題．
（1）板鴨采用真空包裝的主要目的是隔絕氧氣．新鮮蔬菜富含的營養物質是維生素．
（2）灶內不能塞入過多枯樹枝，并需架空，其原因是增大可燃物與氧氣的接觸面積．
（3）煮菜時，用湯匙從中取些菜湯嘗一嘗，就可知加鹽量是否恰當，其所運用的化學原理是溶液的均一性．
（4）小明將雪碧的瓶蓋打開，觀察到有大量氣泡逸出，其原因是氣體的溶解度隨壓強的減小而減小．
（5）洗碗時，往水中加些洗潔精，可輕松除去餐具上的油污，這是利用洗潔精的乳化作用．
（6）小明同學介紹說，枯樹枝燃燒后得到的灰燼的主要成分是碳酸鉀，不僅可用于除去餐具上的油污，而且可用作肥料，為植物補充鉀元素．

Answer 1

分析 （1）根據采用真空包裝的主要目的是為了隔絕氧氣繼續分析；根據新鮮蔬菜富含的營養物質是維生素進行分析；
（2）根據燃燒的條件進行分析；
（3）根據溶液的均一性特點分析；
（4）根據氣體的溶解度隨壓強的增大而增大進行分析；
（5）根據洗潔精的乳化作用進行分析；
（6）根據草木灰為植物燃燒后的灰燼，其中含量最多的是鉀元素進行分析．

解答 解：（1）板鴨采用真空包裝的主要目的是隔絕氧氣，防止腐爛；新鮮蔬菜富含的營養物質是維生素；
（2）把木柴架空一些，木柴燃燒得更旺，是為了使木柴與空氣充分接觸，增大可燃物與氧氣的接觸面積；
（3）煮菜時，把鹽放入湯中，鹽會很快溶解，形成均一、穩定的食鹽溶液，這時湯中各部分的含鹽量是相同的，嘗一下就能知道放鹽量的多少；
（4）氣體的溶解度隨壓強的減小而減小，當打開瓶蓋時，壓強減小，氣體的溶解度減小，二氧化碳從溶液中逸出而看到大量氣泡；
（5）洗碗時，往水中加些洗潔精，可輕松除去餐具上的油污，這是利用洗潔精的乳化作用；
（6）枯樹枝燃燒后得到的灰燼的主要成分是碳酸鉀，不僅可用于除去餐具上的油污，而且可用作肥料，為植物補充鉀元素．
故答案為：（1）隔絕氧氣；維生素；（2）增大可燃物與氧氣的接觸面積；（3）溶液的均一性；（4）氣體的溶解度隨壓強的減小而減小；（5）乳化；（6）鉀．

點評 本題考查知識點較多，基礎性強，要熟練掌握．