Question

10．今天是2017年5月2日，距中考時間還有53天了，對于九年級的學生來說復習尤為重要，但比中考更重要的還有學生的身體健康．因此，營養配餐很重要，攝入營養素要均衡，比倒要適當．下面是張南同學的早餐配餐圖．請回答下列相關問題及填寫下列空白．
（1）從如圖中的早餐配餐看出張南同學早餐的配餐缺少的營養素主要是①糖類（除水外）．其中蔬萊中主要提供的營養素的作用是：“調節②新陳代謝、預防疾病、維持身體健康”．
（2）豆漿中含有人體中最多的金屬元素是①鈣（填名稱元素，這種元素主要存在于人體的②牙齒和骨骼中，幼兒缺乏這種元素會患③佝僂病 和發育不良；
（3）綠色蔬菜在生長的過程中需耍一些肥料，要使綠色蔬菜莖葉生長茂盛，葉色濃綠應該施加一定量的①氮肥（填化肥的種類），這種化肥還能提高植物②蛋白質含量的作用．
（4）化學肥料的施用要適量合理，由于化肥中常含有一些重金屬元素、有毒有機物和放射性物質，施入土壤后形成潛在的土壤污染．

Answer 1

分析 人體的六大營養物質是：水、無機鹽、蛋白質、脂肪、糖類和維生素，蛋白質、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質．張南同學早餐的配餐缺少的營養素主要是糖類，其中蔬萊中主要提供的營養素的作用是：“調節新陳代謝、預防疾病維持身體健康”；豆漿中含有人體中最多的金屬元素是鈣元素，這種元素主要存在于人體的牙齒和骨骼中，幼兒缺乏這種元素會患佝僂病和發育不良；氮肥能使綠色蔬菜莖葉生長茂盛，葉色濃綠；這種化肥還能提高植物蛋白質含量的作用；化學肥料的施用要適量合理，由于化肥中常含有一些重金屬元素、有毒有機物和放射性物質，施人土壤后形成潛在的土壤污染．

解答 解：（1）張南同學早餐的配餐缺少的營養素主要是糖類，其中蔬萊中主要提供的營養素的作用是：“調節新陳代謝、預防疾病維持身體健康”；故答案為：糖類；新陳代謝、預防疾病；
（2）豆漿中含有人體中最多的金屬元素是鈣元素，這種元素主要存在于人體的牙齒和骨骼中，幼兒缺乏這種元素會患佝僂病和發育不良；成年人缺鈣會得骨質疏松癥；故答案為：鈣；牙齒和骨骼；佝僂病；
（3）氮肥能使綠色蔬菜莖葉生長茂盛，葉色濃綠；這種化肥還能提高植物蛋白質含量的作用；故答案為：氮；蛋白質含量；，
（4）化學肥料的施用要適量合理，由于化肥中常含有一些重金屬元素、有毒有機物和放射性物質，施人土壤后形成潛在的土壤污染；故答案為：重金屬元素；

點評 本考點考查了元素與人體健康的關系、化學肥料等，基礎性比較強．食品在現實生活中應用很廣泛，應該好好把握．要合理膳食，均衡營養，保證身體健康．