Question

8．米酒味道變酸是因為米酒中產生的醋酸桿菌使乙醇（C₂H₅OH）和氧氣發生反應生成了醋酸（CH₃COOH）和另一種常見的液體．回答下列問題：
（1）食物變質是一種緩慢氧化反應（填“劇烈”、“緩慢”）．
（2）乙醇的相對分子質量為46．
（3）乙醇中碳、氫、氧元素的原子個數比是2：6：1．
（4）醋酸中氫、氧元素的質量比是1：8．
（5）醋酸中碳元素的質量分數是多少？（帶計算過程）

Answer 1

分析 （1）食物變質是一種緩慢氧化；
（2）根據相對分子質量的計算方法來分析；
（3）根據乙醇的分子結構來分析；
（4）根據化合物中元素質量比的計算方法來分析；
（5）根據化合物中元素質量分數的計算方法來分析．

解答 解：（1）食物變質是一種緩慢氧化；故填：緩慢；
（2）乙醇的相對分子質量為：12×2+1×6+16×1=46；故填：46；
（3）由乙醇的化學式可知，每個乙醇分子中含有2個碳原子、6個氫原子和1個氧原子，即乙醇中碳、氫、氧元素的原子個數比是2：6：1，故填：2：6：1；
（4）醋酸中氫、氧元素的質量比是（1×4）：（16×2）=1：8；故填：1：8；
（5）醋酸中碳元素的質量分數是$\frac{12×2}{12×2+1×4+16×2}×100%$=40%；故填：40%．

點評 本題難度不大，考查同學們結合新信息、靈活運用化學式的含義與有關計算進行分析問題、解決問題的能力．