分析：A、根據氫氧化鈉變質后的產物碳酸鈉與鹽酸反應的特殊現象分析；
B、利用肥皂水可以區分硬水和軟水，加入肥皂水泡沫比較多的是軟水，較少的或沒有的是硬水；
C、銨態氮肥與氫氧化鈣混合時能放出有刺激性氣味的氣體；氫氧化鈣與鉀肥不能發生反應，混合時無現象；
D、洗潔精與油污混合利用乳化作用形成乳濁液．
解答：解：A、氫氧化鈉若變質則生成碳酸鈉與鹽酸反應產生二氧化碳氣體，所以有氣泡產生，故正確；
B、軟水中加入肥皂水會產生的泡沫比較多而在硬水中較少或沒有，所以可以用肥皂水區分硬水和軟水，故正確；
C、氫氧化鈣和銨態氮肥混合會產生刺激性氣味的氨氣，但并不是所有的氮肥；氫氧化鈣與鉀肥不能反應，無現象；故錯誤；
D、洗潔精與油污混合是利用乳化作用將大分子團乳化小液滴形成乳濁液．
故選項為：C．
點評：本題考查了物質的鑒別題，在鑒別物質時，應抓住物質的特性，根據反應時的不同的現象進行鑒別．
（2011?歷下區一模）如圖是硝酸鉀固體和氯化鈉固體的溶解度曲線，下列敘述中不正確的是（ ）