Question

【題目】廚房中蘊藏著許多化學知識．
（1）炒菜時，燃氣灶的火焰呈黃色，鍋底出現黑色物質，此時可將灶具的進風口（填“調大”或“調小”）
（2）防止菜刀生銹的常用方法是 ．

Answer 1

【答案】
（1）調大
（2）洗凈擦干。
【解析】（1調大進風口，增加氧氣的含量促進燃燒；（2）洗凈擦干。（1）炒菜時，燃氣灶的火焰呈黃色，說明燃燒不充分，可以調大進風口，增加氧氣的含量促進燃燒，最終應是火焰顏色為淡藍色；（2）菜刀使用后洗凈擦干的目的是隔絕水分，能防止生銹。