Question

【題目】豆漿中含有人體生長發育所需的多種營養素，下表所列為某品牌豆漿的營養成分。請回答下列有關問題：

成分	蛋白質	油脂	糖類	鈣	鐵	維生素
質量分數／%	1.8	0.7	1.1	0.01	0.0005	0.015

（1）上表中含有的人體所需的微量元素是______；

（2）維生素有多種，每種都有其獨特的功能。若人體缺乏維生素_______，會引起壞血病；

（3）豆漿中的_________在消化道內逐漸被分解成可被人體吸收的多種氨基酸；

（4）合理飲食有利于人體健康。當人體攝入過多的_______后，容易引發肥胖和心腦血管疾病。

Answer 1

【答案】鐵 C 蛋白質 油脂

【解析】

（1）人體所需的微量元素包括：碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷及鐵，表中含有的微量元素是鐵；

（2）人體缺乏維生素C，會引起壞血病；

（3）蛋白質被人體分解成氨基酸再吸收；

（4）當人體攝入過多的油脂后，容易引發肥胖和心腦血管疾病。