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許多蔬菜(如黃瓜)中富含人體需要的維生素C,其分子結構如圖所示:

維生素C是由　　　　種元素組成;維生素C在pH<5的環境下較穩定,為減少維生素C的損失,黃瓜在烹飪時加入少量的　　　　;維生素C片在保存時,應注意避光、避熱、密封,請你據此推測維生素C的化學性質:

 　                                                               。

根據維生素C的分子結構簡式可判斷維生素C是由C、H、O三種元素組成的;因為維生素C在pH<5的環境即酸性環境下較穩定,為減少維生素C的損失,黃瓜在烹飪時應加入少量的食醋(或乙酸);根據保存時要避光、避熱、密封,可推測維生素C的化學性質不穩定易分解。

答案:三　食醋(白醋或乙酸)　不穩定易分解

練習冊系列答案
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科目：初中化學 來源： 題型：

18、許多蔬菜（如黃瓜）中富含人體需要的維生素C，其分子結構式如圖所示：
維生素C是由
C、H、O
元素組成；維生素C在PH＜5的環境下較穩定，為減少維生素C的損失，黃瓜在烹飪時加入少量的
食醋（白醋乙酸）
；維生素C片保存時，應注意避光、避熱、密封，請你據此推測維生素C的化學性質：
不穩定易分解
．

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科目：初中化學 來源： 題型：

許多蔬菜（如黃瓜）中富含人體需要的維生素C，其分子結構式如圖所示．根據其分子結構式回答：維生素C是由
C、H、O
C、H、O
元素組成，維生素C的化學式為
C6H8O6
C6H8O6
．
維生素C在酸性的環境下較穩定，為減少維生素C的損失，黃瓜在烹飪時可加入少量的
食醋
食醋
．維生素C片保存時應注意避光、避熱、密封，請你據此推測維生素C的化學性質：
不穩定易分解
不穩定易分解
．

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科目：初中化學 來源：《第12單元 化學與生活》2007年單元測試卷（解析版） 題型：填空題

許多蔬菜（如黃瓜）中富含人體需要的維生素C，其分子結構式如圖所示：
維生素C是由    元素組成；維生素C在pH＜5的環境下較穩定，為減少維生素C的損失，黃瓜在烹飪時加入少量的    ；維生素C片保存時，應注意避光、避熱、密封，請你據此推測維生素C的化學性質：    ．

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科目：初中化學 來源：2007年安徽省宣城六中中考化學模擬試卷（二）（解析版） 題型：填空題

許多蔬菜（如黃瓜）中富含人體需要的維生素C，其分子結構式如圖所示：
維生素C是由    元素組成；維生素C在pH＜5的環境下較穩定，為減少維生素C的損失，黃瓜在烹飪時加入少量的    ；維生素C片保存時，應注意避光、避熱、密封，請你據此推測維生素C的化學性質：    ．

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科目：初中化學 來源：2006年四川省眉山市中考化學試卷（大綱卷）（解析版） 題型：填空題

許多蔬菜（如黃瓜）中富含人體需要的維生素C，其分子結構式如圖所示：
維生素C是由    元素組成；維生素C在pH＜5的環境下較穩定，為減少維生素C的損失，黃瓜在烹飪時加入少量的    ；維生素C片保存時，應注意避光、避熱、密封，請你據此推測維生素C的化學性質：    ．

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