下列物質中，不屬于糖類的是（ ）
A．麥芽糖
B．淀粉
C．蔗糖
D．蛋白質
【答案】分析：根據六大營養素的種類和糖類的分類判斷，特別要注意糖類分為單糖、二糖、多糖．
解答：解：
A、麥芽糖是一種單糖，屬于糖類，所以錯誤．
B、淀粉是一種多糖，屬于糖類，所以錯誤．
C、蔗糖是一種二糖，屬于糖類，所以錯誤．
D、蛋白質和糖類分別屬于六大營養素中的不同種類，所以正確．
故選D．
點評：“吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容．
特高級教師點撥系列答案
