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6．紫甘藍是大眾愛吃的蔬菜，含有豐富的花青素，花青素遇酸性溶液變紅色，遇堿性溶液變藍色，在涼拌紫甘藍絲時，觀察到菜絲變成紅色，可能是加入了下列哪種調味品（　　）
A．食鹽B．味精C．食醋D．香油

分析 根據信息花青素在不同溶液中顯示的顏色不同，對照“紫甘藍變成了紅色”分析判斷加入的調味品．

解答 解：花青素遇酸性溶液變紅色，遇堿性溶液變藍色，在涼拌紫甘藍絲時，觀察到菜絲變成紅色，可知該調味品顯酸性，因此是食醋，而食鹽、味精、香油都不顯酸性；
故選項為：C．

點評 本題是一道信息給予題，主要考查對信息的分析、提煉、加工、運用能力，符合素質教育要求，體現了新課標對中考的要求和方向．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

16．下列物質中屬于純凈物的是（　　）
A．加碘食鹽B．燒堿C．礦泉水D．濃硫酸

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

17．推理是化學學習中常用的思維方法，下列推理正確的是（　　）
A．CO2和SO2都能和NaOH溶液反應，CO也能和NaOH溶液反應
B．CO和C都能和CuO反應生成Cu，有還原性，H2也能和CuO反應生成Cu，也有還原性
C．活潑金屬和鹽酸反應生成氣體，和鹽酸反應生成氣體的物質是活潑金屬
D．氫氧化鈣和氫氧化鈉都屬于堿，都含有金屬元素，所以堿都含有金屬元素

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

14．下列相關實驗方法能達到目的是（　　）
選項實驗目的實驗方法
A鑒別稀硫酸和硫酸鈉溶液滴加酚酞
B鑒別氫氣和甲烷點燃，火焰上罩一個冷而干燥的燒杯
C除去KCl固體中的MnO2溶解、過濾和蒸發
D除去NaCl溶液中少量的Na2CO3加入足量的石灰水，過濾
A．AB．BC．CD．D

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科目：初中化學 來源： 題型：實驗探究題

1．“對比實驗”是科學探究常用的方法．根據以下實驗回答問題．

（1）圖A中，可觀察到外焰（填火焰的名稱）處的火柴炭化最明顯．
（2）圖B中左（填“左”或“右”）邊試管發燙．
（3）從圖C中可得出燃燒的條件之一是溫度達到可燃物著火點，發生反應的化學方程式為4P+5O2$\frac{\underline{\;點燃\;}}{\;}$2P2O5．
（4）圖D中打開可樂的瓶塞，可觀察到大量氣泡冒出，說明氣體的溶解度與壓強有關．

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

11．上善若水，水育萬物，水與我們的生活息息相關
（1）海水中含量排第六位的鉀元素約有600萬億噸，可以從中求提取氯化鉀作為肥料，如果農作物缺少鉀元素，會出現B（填序號）
A．葉色不濃綠    B．莖桿不粗壯   C．根系不發達
（2）2017年3月22日是第二十五屆“世界水日”，宣傳主題是“Wastewater”（廢水），天然水的循環是重要的水體自凈方式，其能量來自于太陽，屬于物理（填“物理”或“化學”）變化
（3）自來水是通過水廠生成出來符合相應標準的供人們生活、生產使用的水，其生產過程中加入液氯的作用為殺菌消毒．

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

18．實驗室有一瓶標簽脫落的固體試劑，現分別取少量的該固體進行下列實驗，根據實驗現象判斷，該固體最可能是（　　）
實驗操作實驗現象
取該固體于試管中，加水、振蕩固體不溶解
取該固體于試管中，加鹽酸、振蕩固體溶解，無氣泡產生
一氧化碳通過熾熱的該固體，稱固體質量、檢測尾氣固體質量減輕，尾氣中只檢測到CO與CO2
A．堿B．鹽C．金屬單質D．金屬氧化物

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

15．（1）“潔廁靈”、“漂白精”是家庭常用的兩種清潔劑．“潔廁靈”的有效成分是鹽酸，可清除污垢，但不能用于清潔大理石制品，理由是（寫化學方程式）CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2↑；“漂白精”的有效成分是次氯酸鈉（NaClO），能快速漂除衣服污漬．但“潔廁靈”與“漂白精”不能混用，二者若混合易產生一種有毒氣體，化學方程式為NaClO+2HCl=NaCl+X+H2O，則X的化學式為Cl2
（2）波爾多液是一種農業上的殺菌劑，它由石灰乳與硫酸銅等配置而成．請用化學方程式解釋不能用鐵制容器來配制波爾多液的原因是Fe+CuSO4=FeSO4+Cu，基本反應類型是置換反應．

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

16．下表是生活中幾種常見物質的pH，其中能使無色酚酞試液變紅的是（　　）
選項ABCD
物質新鮮牛奶檸檬西紅柿肥皂水
pH72.2-2.44.0-4.410
A．AB．BC．CD．D

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同步練習冊答案
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