Question

化學(xué)可以幫助人類(lèi)認(rèn)識(shí)改造周?chē)�的世界，促進(jìn)社會(huì)發(fā)展．

(1)糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類(lèi)的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分．

①燕麥片的營(yíng)養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是________；每克營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化時(shí)放出能量最多的是________；人體必需的微量元素是________．

②維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失．因此，烹調(diào)富含維生素C的食物時(shí)，應(yīng)該注意________；在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時(shí)最好加一點(diǎn)________．

(2)我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見(jiàn)的纖維有棉花、羊毛、滌綸等．用灼燒法可初步鑒別三種纖維，給三種纖維編號(hào)后，分別灼燒產(chǎn)生的氣味如下：

則羊毛、棉花的編號(hào)分別為_(kāi)_______．

Answer 1

答案：
解析：

(1)①蛋白質(zhì)　油脂　鋅　②不要高溫加熱　食醋 　　(2)③②