Question

江西省“贛南臍橙”被國家質檢總局授予“地理標志產品”。每100mL臍橙橙汁中一些成分的平均質量如下表：

成分	水	糖類	檸檬酸	蛋白質	脂肪	維生素	鈣、鐵等元素
質量 g/100mL	87.0	12.0	0.95	0.9	0.2	0.08024	1.8

（1）橙汁的pH________（填“﹥”“=”“﹤”）；
（2）橙汁中含人體所需的微量元素是________；
（3）除水和無機鹽外，橙汁中含有的營養素有________。

Answer 1

<  7    鐵元素    糖類、蛋白質、維生素、脂肪
（1）橙汁中含有檸檬酸，檸檬酸是酸性物質．故橙汁的pH＜7；
（2）橙汁中含人體所需的微量元素是鐵；
（3）橙汁中含有人體所需的六大營養素：糖類、蛋白質、脂肪、維生素、水和無機鹽．