Question

【題目】餃子是中華民族的傳統美食，隨著人們對食品營養要求的提高，餃子的種類也花樣繁多。

（1）各種蔬菜汁混合面粉制成的餃子皮不僅為人體提供了能量，還為人體提供了_______營養素（除水外）。餡中的鮮蝦主要為人體提供營養素的作用是_________，是機體生長及_______的主要原料。

（2）面粉的主要成分是_______（填化學式）。用來磨成面粉的小麥如果生長在我省，由于氣溫低且雨水不足，所以應該適量的施用的化肥種類是______

（3）化肥施用不當會造成環境污染，如長期施用硫酸銨會使土壤______。

Answer 1

【答案】維生素 構成細胞的基本物質 修補受損組織 （C6H10O5）n 磷肥 酸化、板結

【解析】

（1）蔬菜中含有較多的維生素，故還可以補充維生素。鮮蝦的主要營養素是蛋白質，蛋白質可以構成細胞，是機體生長及修補受損組織的主要原料。

（2）面粉的主要成分是（C6H10O5）n。磷肥具有抗寒抗旱的功能，故可以施加磷肥。

（3）如長期施用硫酸銨會使土壤酸化、板結。