Question

【題目】近中考，小明制定的食譜單是“主食一米飯、饅頭；菜譜一燒雞塊、紅燒魚； 乳品一牛奶”為使營養均衡，你認為需補充的食物是（ ）

A. 煎豆腐 B. 炸大蝦 C. 涼拌黃瓜 D. 蛋糕

Answer 1

【答案】C

【解析】

人類需要的營養物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽。

米飯、饅頭中含有豐富糖類物質，燒雞塊、紅燒魚等物質中含有豐富的蛋白質、油脂、無機鹽和水，牛奶中含有豐富的蛋白質，食譜中缺乏維生素這種營養物質，涼拌黃瓜中含有豐富的維生素。故選C。