B
分析：A、根據溶劑的定義分析；
B、根據電解水的現象及結論分析；
C、根據檢驗硬水和軟水的方法分析；
D、根據凈化水的步驟分析．
解答：A、水能起到溶解的作用，是一種常見的溶劑，此外，酒精、汽油等也可以做溶劑，故正確；
B、電解水時正極產生的氣體是能使帶火星的木條復燃的氧氣，負極產生的是能夠燃燒的氫氣，且氫氣的體積是氧氣的二倍，故錯誤；
C、用肥皂水可以檢驗硬水和軟水，根據產生泡沫的多少進行判斷，泡沫多的是軟水，否則是硬水，故正確；
D、凈水的方法有沉淀，除去大顆粒不溶性固體雜質；吸附，除去色素和異味；過濾，除去小顆粒不溶性固體；消毒，除去細菌；蒸餾，除去可溶性固體雜質，故正確．
故選項為：B．
點評：本題以水作為考查的載體，涉及的內容有溶液、電解、凈化、鑒別等．屬于基礎性的考查，要求學生在平時的學習中要注意知識的積累．
