Question

一些食物的近似pH值如下表：

食物	蘋果	葡萄	牛奶	玉米粥
pH	2.9-3.3	3.5-4.5	6.3-6.6	6.8-8.0

請回答下列問題：
（1）蘋果汁和葡萄汁相比較，酸性較強(qiáng)的是________，它能使紫色石蕊試液變成________色；
（2）人的胃液中含有鹽酸，對于胃酸過多的人，空腹時(shí)最宜食用上述食物中的________．

Answer 1

解：（1）蘋果汁和葡萄汁的PH都小于7，顯酸性．當(dāng)溶液的PH＜7時(shí)，隨著PH的減小酸性增強(qiáng)，所以蘋果汁的酸性較強(qiáng)．故填：蘋果汁．
蘋果汁顯酸性，能使石蕊試液變紅色．故填：紅．
（2）對于胃酸過多的人，空腹時(shí)最宜食用顯弱酸性或顯堿性的食物，玉米粥顯弱酸性或顯堿性．故填：玉米粥．
分析：當(dāng)溶液的PH＜7時(shí)，隨著PH的減小酸性增強(qiáng)．顯酸性的溶液能使石蕊試液變紅色．顯酸性的物質(zhì)能和顯堿性的物質(zhì)發(fā)生中和反應(yīng)．
點(diǎn)評(píng)：解答本題要掌握溶液的酸堿性與溶液PH的關(guān)系及其溶液與酸堿指示劑相互作用時(shí)顯色方面的知識(shí)，只有這樣才能對相關(guān)方面的問題做出正確的判斷．