B
分析：氫氧化鈉溶液顯堿性，堿性溶液的pH大于7；向NaOH溶液中不斷滴加鹽酸溶液時，鹽酸與氫氧化鈉發生中和反應生成氯化鈉和水，氯化鈉溶液呈中性，中性溶液的pH等于7；由于氫氧化鈉減少，所以溶液的pH不斷減小，當鹽酸與氫氧化鈉恰好完全發生時，溶液呈中性，溶液的pH等于7；再滴加稀鹽酸，溶液顯酸性，溶液的pH小于7．
解答：
A、由于氫氧化鈉溶液顯堿性，堿性溶液的pH大于7，所以圖象上的起點不應在7下方，故A錯誤；
B、氫氧化鈉溶液顯堿性，堿性溶液的pH大于7；向NaOH溶液中不斷滴加鹽酸溶液時，鹽酸與氫氧化鈉發生中和反應生成氯化鈉和水，氯化鈉溶液呈中性，中性溶液的pH等于7；
由于氫氧化鈉減少，所以溶液的pH不斷減小，當鹽酸與氫氧化鈉恰好完全發生時，溶液呈中性，溶液的pH等于7；再滴加稀鹽酸，溶液顯酸性，溶液的pH小于7；故B正確
C、由于氫氧化鈉溶液顯堿性，堿性溶液的pH大于7，所以圖象上的起點不應在7下方，而且因為最終加入的鹽酸過量時，溶液顯酸性，所以終點應在7的下方，故C錯誤；
D、因為當最終加入的鹽酸過量時，溶液顯酸性，所以終點應在7的下方，故D錯誤；
故選B
點評：這是一道函數圖象的考題，重點考查了酸和堿的pH以及酸堿中和的問題，是考試的重點．
