B
分析：化學變化是指有新物質生成的變化，物理變化是指沒有新物質生成的變化，化學變化和物理變化的本質區別是否有新物質生成；據此分析判斷．
解答：A、紙張燃燒的過程中有新物質二氧化碳等生成，屬于化學變化；故選項錯誤．
B、瓷碗破碎的過程中只是形狀發生改變，沒有新物質生成，屬于物理變化；故選項正確．
C、銅在潮濕的空氣里生成銅綠的過程中沒有新物質銅綠生成，屬于化學變化；故選項錯誤．
D、二氧化碳溶于水的過程中二氧化碳與水反應，有新物質碳酸生成，屬于化學變化；故選項錯誤．
故選B．
點評：本題難度不大，解答時要分析變化過程中是否有新物質生成，若沒有新物質生成就屬于物理變化，若有新物質生成就屬于化學變化．
