Question

15．食醋中一般含有3%-5%的醋酸，醋酸又叫乙酸（CH₃COOH），是無色有刺激性氣味的液體，能溶于水．（1）食醋可以除去水壺內的水垢，水垢的主要成分之一是碳酸鈣．除水垢時，可在水壺中加入水，倒入適量醋，浸泡一段時間，碳酸鈣會轉變成可溶性的醋酸鈣而被除掉，化學方程式為：
CaCO₃+2CH₃COOH═（CH₃COO）₂Ca+H₂O+CO₂↑．
（2）在熬制骨頭湯時，常常在湯中加入少量食醋，因為骨頭中含有不溶于水的磷酸鈣，當磷酸鈣與醋酸作用時生成可溶于水的磷酸二氫鈣，能夠增加湯內的含鈣量，促進人體對鈣、磷的吸收和利用．
（3）食醋不僅在廚房中大顯身手，還是一種殺菌劑，冬天在屋子里熬醋可以殺滅細菌，對抗感冒有很大作用．
（4）飲酒過量的人可以用食醋來解酒，因為乙酸能跟乙醇發生酯化反應生成乙酸乙酯（CH₃COOC₂H₅）和水，從而達到解酒的目的．
（5）醋酸能與活潑的金屬發生置換反應產生氫氣，家用鋁盆等金屬制品不能用來盛放食醋，以免被腐蝕．
根據以上內容，回答下列問題：
（a）乙酸屬于有機化合物（填“有機化合物”或“無機化合物”）．
（b）乙酸的物理性質無色有刺激性氣味液體，能溶于水（任答一條）．
（c）食醋能用來解酒的原因是乙酸能跟乙醇發生酯化反應生成乙酸乙酯和水，從而達到解酒的目的．
（d）用食醋除水垢，該反應屬于基本反應類型中的復分解反應．
（e）用鐵鍋炒菜時，放一點食醋能補鐵的原因是鐵能與食醋反應生成可溶性的醋酸亞鐵被人體吸收．

Answer 1

分析 （a）含有碳元素的化合物叫有機化合物，簡稱有機物．
（b）物理性質是不需要發生化學變化就能表現出來的性質，包括物質的顏色、狀態、氣味、熔點、沸點、密度、溶解性等．
（c）根據題意，飲酒過量的人可以用食醋來解酒，因為乙酸能跟乙醇發生酯化反應生成乙酸乙酯（CH₃COOC₂H₅）和水，從而達到解酒的目的．
（d）根據基本反應類型的判斷方法來分析；
（e）鐵屬于活潑金屬，能與醋酸反應生成醋酸亞鐵和氫氣．

解答 解：（a）乙酸是含碳元素的化合物，屬于有機化合物．故填：有機化合物；
（b）由題干信息可知，醋酸是無色有刺激性氣味液體，能溶于水，不需要通過化學變化就能表現出來，屬于物理性質．故填：無色有刺激性氣味液體，能溶于水；
（c）飲酒過量的人可以用食醋來解酒，因為乙酸能跟乙醇發生酯化反應生成乙酸乙酯（CH₃COOC₂H₅）和水，從而達到解酒的目的．故填：乙酸能跟乙醇發生酯化反應生成乙酸乙酯和水，從而達到解酒的目的；
（d）除水垢的化學方程式為：CaCO₃+2CH₃COOH═（CH₃COO）₂Ca+H₂O+CO₂↑．該反應是由兩種化合物相互交換成分生成兩種新的化合物，屬于復分解反應；故填：復分解；
（e）鐵屬于活潑金屬，能與醋酸反應生成醋酸亞鐵和氫氣，可被人體吸收達到補鐵的目的；故填：鐵能與食醋反應生成可溶性的醋酸亞鐵被人體吸收．

點評 本題難度不大，掌握酸的化學性質、有機物的特征、物理性質的特征、基本反應類型的判斷方法等是正確解答本題的關鍵．