Question

16．雙休日，某班同學組織野炊．請你運用所學化學知識回答下列問題：
（1）野餐食譜如下：主食：饅頭、米飯．配菜：紅燒肉、豆腐湯、牛肉干、黃瓜．主食和配菜中主要含蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等營養素．
（2）所帶鐵鍋的手柄上包裹著塑料，塑料屬于有有機高分子材料．
（3）小明同學將菜洗好、切好后，準備炒菜，他洗鍋時發現鐵鍋生銹了．為了防止鐵鍋生銹，你給他的建議是保持鐵鍋表面的潔凈干燥．
（4）在引燃細枯枝后，如果迅速往“灶”里塞滿枯枝，結果反而燃燒不旺，并產生很多濃煙，這說明可燃物充分燃燒需要的條件是需要充足的氧氣．

Answer 1

分析 （1）根據常見食品中的營養成分考慮；
（2）塑料屬于有機合成高分子材料；
（3）使鐵制品與氧氣和水隔絕可以防止生銹；
（4）如果迅速往“灶”里塞滿枯枝，由于可燃物過多，氧氣不足，結果反而燃燒不旺，并產生很多濃煙去分析解答．

解答 解：（1）饅頭中富含有糖類，紅燒肉、豆腐湯富含有蛋白質、油脂、水、無機鹽、牛肉干中富含有蛋白質，所以填糖類；
故填：糖類；
（2）塑料屬于有機合成高分子材料．
故填：有；
（3）為了防止鐵鍋生銹，人們常采用保持鐵鍋表面的潔凈干燥或在將鐵鍋擦干，涂上一層植物油等方法，這些方法都能夠防止銹蝕的原理是隔絕氧氣和水；
故填：保持鐵鍋表面的潔凈干燥；
（4）如果迅速往“灶”里塞滿枯枝，由于可燃物過多，氧氣不足，結果反而燃燒不旺，并產生很多濃煙．
故填：需要充足的氧氣．

點評 化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．