Question

20．飲食安全逐漸成為大家關心的話題，下列有關做法合理的是（　　）

• A． 用亞硝酸鹽代替食鹽煲雞湯
• B． 將病死的雞禽放入冷庫擇機出售
• C． 超量使用膨大劑和增甜劑種植草莓
• D． 加入適量小蘇打焙制糕點

Answer 1

分析 A、根據亞硝酸鹽有毒進行分析；
B、根據病死雞禽中含有大量的病菌病毒進行分析；
C、根據膨大劑和增甜劑對人體有負作用進行分析；
D、根據小蘇打對人體無害進行分析．

解答 解：A、亞硝酸鹽有毒，不能代替食鹽煲雞湯，故做法不合理．
B、病死雞禽中含有大量的病菌病毒，食用后容易引起疾病，故做法不合理．
C、食用超量使用膨大劑和增甜劑的草莓時，對人體健康不利，故做法不合理．
D、小蘇打對人體無害，用適量小蘇打焙制糕點時，會使糕點疏松多孔，故做法合理．
故選：D．

點評 化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．