Question

如圖是某品牌酸奶的標簽，則：

（1）鑒別牛奶和米湯的常用試劑是

 

．該品牌酸奶中屬于碳水化合物的配料是

 

．
（2）小明喝了一杯（200g）該酸奶，則攝人的蛋白質至少

 

g．

Answer 1

分析：（1）根據牛奶和米湯的性質差異來鑒別，利用物質的成分和成分的組成來判斷碳水化合物；
（2）根據每100g營養成分中蛋白質的含量≥2.3g來分析解答．

解答：解：（1）因米湯中的主要物質為淀粉，淀粉遇碘單質變藍，則可用碘酒來鑒別牛奶和米湯，根據配料表中的物質，只有白砂糖屬于糖類營養物質，是由C、H、O元素組成的，則為碳水化合物，
故答案為：碘酒；白砂糖．
（2）根據信息可知，在100g牛奶的營養成分中蛋白質的含量≥2.3g，即喝一杯100g該酸奶，則攝人的蛋白質至少為2.3g，則喝一杯200g的該酸奶攝人的蛋白質至少為2.3g×

200g

100g

=4.6g，
故答案為：4.6g．

點評：本題屬于信息習題，學生正確認識信息利用信息是解答的關鍵，并應注意與所學知識的緊密結合來解答．