Question

食用下列方法處理過的食品，不會危及人體健康的是

1. A.
   清洗后的霉變大米
2. B.
   用甲醛浸泡過的海鮮
3. C.
   用二氧化硫熏蒸過的熏肉
4. D.
   用石灰水保鮮過的雞蛋

Answer 1

D
分析：A、根據霉變的大米中產生黃曲霉素判斷．
B、根據甲醛能破壞蛋白質的結構這一性質判斷．
C、根據二氧化硫是有毒氣體判斷．
D、根據石灰水中氫氧化鈣的性質判斷．
解答：A、霉變的花生產生了黃曲霉素，黃曲霉素有毒，不能食用，所以A錯誤．
B、甲醛有毒，能破壞蛋白質的結構，不但對人體有害，而且降低了食品的質量，所以B錯誤．
C、二氧化硫是有毒氣體，不能用來熏肉，所以C錯誤．
D、石灰水中主要成分是氫氧化鈣，它能和空氣中的二氧化碳反應，生成不溶的碳酸鈣，把蛋殼上的汪孔堵塞，使雞蛋不被細菌污染，所以D正確．
故選D．
點評：食品安全直接關系到人的生命健康，既是社會熱點問題，也是中考熱門考點．