Question

真空充氣包裝能延長食品的保存期，是當前普遍采用的食品包裝方式．小紅對此時行了探究：
（1）問題：充入食品袋中的是什么氣體呢？
（2）猜想：小紅猜測袋中充入的氣體可能是氧氣或氮氣，也有可能是二氧化碳．請根據所學的化學知識，判斷小紅的猜想中不可能的是

 

，理由是

 

．
（3）實驗：小紅進行了實驗來驗證她的猜想：她首先將袋中的氣體收集到集氣瓶中，并用點燃的木條伸入集氣瓶中，發現木條的火焰熄滅了，這時能否確定瓶中是何種氣體？

 

（填“能”或“不能”），說明理由：

 

．小紅又做了一個實驗，將袋中氣體通入澄清的石灰水中，若

 

，則為氮氣．
（4）結論：食品袋中充入的氣體是氮氣．
（5）反思與評價：你認為食品充氣包裝，對所充氣體的要求是：

 

（寫一點即可）．

Answer 1

考點：食品干燥劑、保鮮劑和真空包裝的成分探究,常見氣體的檢驗與除雜方法,氧氣的化學性質

專題：科學探究

分析：（2）根據氮氣化學性質不活潑，不能與食品反應，而氧氣能與食品發生緩慢氧化，進行分析解答．
（3）氮氣、二氧化碳都不支持燃燒判斷．根據二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁的性質，氮氣不能使澄清的石灰水變渾濁．
（5）根據對食品中充入的氣體應該化學性質穩定、無毒并且不和食物反應．

解答：解：（2）食品與氧氣接觸時會發生緩慢氧化而使食品變質，而氮氣化學性質不活潑，不能與食品發生反應，因此袋內充裝的氣體一定不是氧氣．
（3）因為氮氣和二氧化碳都不支持燃燒，都能使木條熄滅，故小紅的方案不可行，二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁，氮氣不能使澄清的石灰水變渾濁，故袋中氣體通入澄清的石灰水中，若石灰水不變渾濁，則為氮氣．
（5）根據對食品中充入的氣體應該化學性質穩定、無毒并且不和食物反應．
答案：
（2）氧氣；氧氣的化學性質比較活潑；
（3）不能；氮氣和二氧化碳都不能支持燃燒  石灰水不變渾濁；
（5）化學性質穩定．

點評：本題是借助生活中常見問題來考查學生對知識的應用，可有效的訓練學生知識的遷移能力和信息的抽取應用能力．