Question

3、向切開的馬鈴薯上滴幾滴碘水，馬鈴薯立即顯藍色，則說明馬鈴薯中含有（　　）

A、油脂

B、葡萄糖

C、淀粉

D、纖維素

Answer 1

分析：淀粉的特性就是遇到碘變藍，這里的碘是單質．碘水中含有碘單質，所以向剛切開的馬鈴薯表面滴幾滴碘水，如果變藍，就證明含有淀粉．

解答：解：淀粉的特性就是遇到碘變藍．所以，向剛切開的馬鈴薯表面滴幾滴碘水．其表面立即顯藍色，說明馬鈴薯中含有淀粉．
故選B．

點評：本題考查淀粉的特性，遇到碘變藍．