分析：根據(jù)乳化現(xiàn)象與溶解現(xiàn)象的不同點進行分析解答．洗滌劑等能使物質(zhì)分散成無數(shù)細小的液滴，而不聚集成大的油珠，這些細小液滴能隨著水流走，這種現(xiàn)象叫乳化現(xiàn)象．
解答：解：A、自來水可以把手上的灰塵、汗液沖去．故本選項不符合題意；
B、用洗滌劑清洗餐具是利用了洗滌劑的乳化作用．故本選項符合題意；
C、用汽油洗去油污是利用了油污溶解于汽油．故本選項不符合題意；
D、因為碗上的油漬固態(tài)，用熱水洗可以為油漬傳遞熱量，容易使油漬從固態(tài)變?yōu)橐后w，這一過程叫熔化．故本選項不符合題意．
故選B．
點評：生活中或?qū)嶒炇抑邢礈斓脑碇饕腥N，一是利用化學(xué)反應(yīng)把不溶物變成可溶物而洗去，二是利用乳化作用原理，三是利用溶解原理；在洗滌時，要根據(jù)被洗滌的物質(zhì)成分選擇合適的原理和方法．
