Question

5．小明用面粉、雞蛋、牛奶、白糖、橄欖油等原料制作蛋糕．
（1）上述原料中，富含糖類的是面粉、白糖．
（2）蛋糕散發出陣陣香味，說明分子具有的性質是分子是在不斷運動的．

Answer 1

分析 （1）根據食品中富含的營養素來分析；
（2）根據分子是在不斷的運動的解答．

解答 解：
（1）雞蛋、牛奶中富含蛋白質；橄欖油中富含油脂；面粉、白糖中富含糖類，故填：面粉、白糖；
（2）蛋糕散發陣陣香味，是因為香味中含有的分子是在不斷運動的，向四周擴散，使人們聞到蛋糕香味．故答案為：分子是在不斷運動的
答案：
（1）面粉、白糖；
（2）分子是在不斷運動的

點評 解題本題需要了解營養素在常見食物中的分布，了解食物中營養素的含量對合理膳食有很好的指導作用．