Question

16、乳化作用在工農業生產生活中有十分廣泛的應用，下列各用途與乳化作用有關的是（　　）
①用洗衣粉洗去衣服上的油污 ②用洗潔精洗去炊具上的油污
③用洗發液洗發去污         ④用汽油洗去衣服上的油污
⑤氫氧化鈉溶于水中放出大量的熱  ⑥各種化妝品的配制．

A、①②③

B、①②③④

C、①②③⑥

D、①②③④⑥

Answer 1

分析：有一類化合物，能夠把油或難溶于水的有機物以小液滴的形式均勻懸浮在水中，形成乳濁液．這種現象叫乳化，這種化合物叫乳化劑，乳化劑所起的作用叫乳化作用．

解答：解：乳化是指能夠把油或難溶于水的有機物以小液滴的形式分散在水中，形成乳濁液．乳化劑所起的作用叫乳化作用．
一般來說洗滌劑、洗潔精、洗發水中都有乳化劑，能將大的油污變成細小的油滴，所以①②③均正確，化妝品一般是乳液形式，在配制時需利用乳化作用原理制得乳液也與乳化作用有關，只有④⑤都是與物質的溶解形成溶液有關．
故選C

點評：乳化作用是初中化學的重點概念之一，理解其基本原理，明確它與溶解原理的區別是解題的關鍵．