Question

20．下列對實驗現象的描述正確的是（　　）

• A． 向雞蛋清溶液中加入飽和（NH₄）₂SO₄溶液，生成白色固體
• B． 向淀粉中滴加加碘食鹽溶液，溶液變藍色
• C． 打開濃鹽酸的瓶塞，瓶口出現白煙
• D． 將葡萄糖與堿性Cu（OH）₂懸濁液混合，出現紅色固體

Answer 1

分析 A、蛋白質溶液中加入無機鹽溶液可發生鹽析，使溶解度降低，進行分析判斷．
B、根據碘遇淀粉變藍色的特性，進行分析判斷．
C、根據濃鹽酸具有揮發性，進行分析判斷．
D、根據葡萄糖的檢驗方法進行分析判斷．

解答 解：A、雞蛋清溶液中富含蛋白質，遇到飽和硫酸銨溶液會因溶解度降低而從溶液中析出，而發生鹽析生成白色固體，故選項說法正確．
B、向淀粉中滴加加碘食鹽溶液，加碘食鹽溶液中不含碘，溶液不變色，故選項說法錯誤．
C、濃鹽酸具有揮發性，打開濃鹽酸的瓶塞，瓶口出現白霧，而不是白煙，故選項說法錯誤．
D、檢驗葡萄糖用新制的氫氧化銅懸濁液，取樣與新制的氫氧化銅懸濁液共熱，若有磚紅色的沉淀生成，說明含有葡萄糖；將葡萄糖與堿性Cu（OH）₂懸濁液混合，不加熱，無明顯變化；故選項說法錯誤．
故選：A．

點評 本題難度不大，掌握鹽析與葡萄糖的檢驗方法、碘遇淀粉變藍色、濃鹽酸具有揮發性是正確解答本題的關鍵；在描述實驗現象時，需要注意煙和霧的區別．