Question

（2007?懷柔區(qū)一模）依據(jù)下表豆腐中一些成分的質(zhì)量分數(shù)，回答下列問題：

成分	水	蛋白質(zhì)	脂肪	糖類	鈣	磷	鐵	維生素B1	維生素B2
質(zhì)量分數(shù)%	90	4.7	1.3	2.8	0.24	0.064	1.4	0.00006	0.00003

（1）豆腐中含有人體需要的營養(yǎng)素有

6

種，含人體所需的微量元素是

鐵

；
（2）若成年人每天食用80克豆腐，則攝入鐵的質(zhì)量為

1.12

克．

Answer 1

分析：人體的六大營養(yǎng)物質(zhì)是：水、無機鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質(zhì)．維生素和微量元素缺少時，就會出現(xiàn)不同的病癥．根據(jù)表中數(shù)據(jù)進行計算，計算要準確．

解答：解：（1）豆腐中含有水、無機鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素等六種營養(yǎng)素，鐵屬于微量元素，故答案為：6；鐵；
（2）80g×1.4%=1.12g，故答案為：1.12．

點評：本考點考查了元素與人體健康的關系，有關計算問題，要細心，本題基礎性比較強，應該好好把握．要合理膳食，均衡營養(yǎng)，保證身體健康．本考點主要出現(xiàn)在選擇題和填空題中．