Question

食品衛生與健康密切相關。下列做法不會危害人體健康的是

1. A.
   食用含瘦肉精的豬肉
2. B.
   把霉變大米淘凈后繼續食用
3. C.
   用甲醛溶液浸泡海產品
4. D.
   用含碳酸氫鈉的發酵粉焙制糕點

Answer 1

D
A、瘦肉精是一類藥物，而不是一種特定的物質，是指能夠促進瘦肉生長的飼料添加劑．任何能夠促進瘦肉生長、抑制肥肉生長的物質都可以叫做“瘦肉精”，對人體危害很大，沒有營養價值，有的添加劑，還有致癌作用．故錯；
B、霉變大米中含有黃曲霉毒素有致癌作用，故錯；
C、甲醛有毒，能破壞蛋白質的結構，不但對人體有害，而且降低了食品的質量，故錯；
D、碳酸氫鈉無毒與酸性物質反應生成二氧化碳使饅頭疏松多孔，是常用的發酵粉，故正確．
故選D．