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下列常見食物中，富含糖類的是（）

A．黃瓜

B．雞蛋

C．豆油

D．米飯

試題分析：A、黃瓜中富含維生素，故選項錯誤．
B、雞蛋中富含蛋白質，故選項錯誤．
C、豆油中富含油脂，故選項錯誤．
D、米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項正確．
故選D．
點評：本題難度不大，掌握各種營養素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關鍵．

練習冊系列答案

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下面是4位同學對“化學與健康”這一話題發表的見解，其中正確的是

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化學與人類密切相關
（1）我們每天要攝入大量的食物，其中肉、蛋、奶中含有的主要營養素是　　；
（2）常用的洗潔精清洗餐具上的油污，這是因為洗潔精具有　　作用，長期使用的暖水瓶內膽常有一層水垢，可以用廚房中的　　除去；
（3）近年來，某些自來水廠在用液氯進行消毒處理時還要加入一種物質X，X能延長液氯殺菌時間，其反應化學方程式為X+HClO=NH₂Cl+H₂O，則X的化學式是　　

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制豆腐是中國古代的一項重要發明，而羅浮山的山水豆腐是以當地特有山水磨豆制成，以口感嫩滑、豆香盈口而出名，其主要成分如圖所示：
（1）除豆腐外，很多食物也能提供豐富的蛋白質．下列能提供豐富蛋白質的食物有（填序號）。

A．蘋果

B．魚

C．白菜

D．豆油

（2）豆腐中含有豐富的能促進人體骨骼生長的主要元素，此元素是（填元素符號）。
（3）豆腐制作的工藝流程一般分以下幾步：
①浸泡大豆 ②磨漿 ③將豆渣和豆漿分離 ④煮漿⑤得到豆腐花 ⑥稍冷卻轉入濕布中，將豆腐花與水分離⑦加壓得到食用豆腐。上述工藝流程中，步驟②③屬于變化；⑦中得到”食用豆腐”屬于（填“混合物”或“純凈物”）。