Question

豆漿的營養價值很高，是人們喜愛的飲品之一．豆漿中含有豐富的植物蛋白、磷脂、維生素A、維生素C、煙酸和鐵、鈣等礦物質，其中鈣的含量比其他乳類還要豐富．

(1)豆漿中含有的主要營養物質是________，

(2)豆漿機即需即制的優點給生活帶來很大方便，豆漿制作完成，還可用隨機附件——濾網去除豆漿中的渣滓，使口感更好，該設計利用的操作原理是________，

(3)黃豆中含有的皂角素能引起人們惡心、嘔畦和消化不良，因此，喝不熟豆漿對人體有害．但豆漿經燒熟煮透后，其中的有害物質即被破壞，這個過程發生的是________變化(填“物理”或“化學”)；

(4)小明同學通過化學課知道，人們誤食重金屬鹽(如：硫酸銅、氯化鋇等)可通過喝大量豆漿的方法解毒．你認為下列________飲品也可以達到同樣的目的(填序號)．

①牛奶

②果汁

③蛋清

④礦泉水

⑤食鹽水

Answer 1

答案：
解析：

(1)植物蛋白、磷脂、維生素B1、維生素B2(答出主要營養物質即可) 　　(2)過濾 　　(3)化學 　　(4)①③