Question

（1）制作松花蛋所需配料有純堿、氯化鈉、生石灰、草木灰（內含碳酸鉀）、開水，此外還需要米糠、稻殼等．根據所學知識推斷用配料制做時發生的化學反應有（用化學方程式表示）

 

．
（2）肥皂的主要成分為硬脂酸鈉（C₁₇H₃₅COONa），它是一種有機酸的鈉鹽，在肥皂水中滴入鹽酸會出現白色沉淀，這沉淀物是（寫名稱）①

 

；若在肥皂水中加入硬水（含Ca²⁺、Mg²⁺）也會出現白色沉淀，此沉淀主要是（寫名稱）②

 

．
（2）葡萄糖和蔗糖都屬于糖類．大多數糖的組成可用C₁₂（H₂O）₁₁表示，式中的“H₂O”只說明糖分子中H、O的原子個數比相當于水的組成，糖類通常叫碳水化合物．（當m=n=6時為葡萄糖，當m=12，n=11時為蔗糖）．實驗室證實蔗糖是碳水化合物的實驗原理是（填文字）

 

．

Answer 1

考點：鹽的化學性質,化學實驗方案設計與評價,生石灰的性質與用途,書寫化學方程式、文字表達式、電離方程式

專題：常見的鹽 化學肥料

分析：（1）根據反應物、生成物和反應條件及質量守恒定律的兩個原則，寫出正確的化學方程式．
（2）根據肥皂水中滴入鹽酸來分析發生的化學反應并利用物質的溶解性來解答．
（3）設計實驗使蔗糖中的H、O的原子按水的組成脫去，即可證實蔗糖是碳水化合物．

解答：解：（1）氧化鈣與水反應生成氫氧化鈣，氫氧化鈣能與碳酸鉀、碳酸鈉發生復分解反應，故化學方程式為
CaO+H₂O=Ca（OH）₂；Ca（OH）₂+Na₂CO₃═CaCO₃↓+2NaOH；Ca（OH）₂+K₂CO₃=CaCO₃↓+2KOH；
（2）因肥皂的主要成分為硬脂酸鈉，其化學式為C₁₇H₃₅COONa，在肥皂水中滴入鹽酸會反應生成不溶于水的硬脂酸，則觀察到白色沉淀，若肥皂水中加入硬水，則會反應生成不溶于水的硬脂酸鈣、硬脂酸鎂沉淀；
（3）利用濃硫酸的脫水性，向蔗糖中滴加濃硫酸，濃硫酸與蔗糖反應，脫去蔗糖中相當于水的組成的氫、氧（即脫水），使蔗糖炭化，證實蔗糖是碳水化合物．
故答案為：（1）CaO+H₂O=Ca（OH）₂；Ca（OH）₂+Na₂CO₃═CaCO₃↓+2NaOH；Ca（OH）₂+K₂CO₃=CaCO₃↓+2KOH；（2）硬脂酸；硬脂酸鈣、硬脂酸鎂；（3）濃硫酸與蔗糖反應，脫去蔗糖中相當于水的組成的氫、氧（即脫水），使蔗糖炭化．

點評：書寫化學方程式要注意根據題目要求，寫出符合題目要求的化學方程式．