C
分析：A、根據硒的生理功能判斷．
B、根據碘的生理功能判斷．
C、根據鈣的生理功能判斷．
D、根據鋅的生理功能判斷．
解答：A、硒有防止癌、抗癌作用，缺乏會引起表皮角質化和癌癥，所以錯誤．
B、碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會患甲狀腺腫大和呆小癥，所以錯誤．
C、鈣主要存在于骨胳和牙齒中，使骨和牙齒具有堅硬的結構支架，缺乏幼兒和青少年會患佝僂病，老年人會患骨質疏松，所以正確．
D、鋅影響人的發育，缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發育不良，所以錯誤．
故選C．
點評：“關愛生命，擁抱健康”是人類追求的永恒主題，對營養元素與人體健康的考查也就成了熱點之一，特別是它們的分類、存在形式、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容．
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